Tehničar posluživanja
Obrazovnih materijala: 26
Tehnika boniranja i naplaćivanja ugostiteljskih usluga
(0) 191 27
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Tehnika boniranja i naplaćivanja ugostiteljskih usluga“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti ključne vještine rada u ugostiteljstvu. Kroz praktične primjere upoznaju različite vrste boniranja i naplate, uče pravilno evidentirati narudžbe te sigurno i točno izvršiti ispis i naplatu računa u skladu s poslovnim standardima.
Poslovna dokumentacija u poslužnom odjelu
(0) 164 40
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Poslovna dokumentacija u poslužnom odjelu“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o poslovnim dokumentima u svakodnevnom radu. Kroz praktične primjere upoznaju se s vrstama dokumentacije poput primke, dostavnice i otpremnice te razvijaju vještine njihovog pravilnog ispunjavanja i primjene u poslovnim procesima.
Faze u procesu nabave robe
(0) 159 33
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Faze u procesu nabave robe“ namijenjen je učenicima i polaznicima za stjecanje temeljnih znanja o organizaciji nabave u ugostiteljstvu. Obuhvaća ključne korake – od planiranja i procjene potreba do narudžbe, preuzimanja i kontrole robe. Omogućuje razumijevanje važnosti pravovremene nabave i vođenja dokumentacije u poslovanju.
Organizacija rada u poslužnom odjelu
(0) 262 42
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Organizacija rada u poslužnom odjelu“ namijenjen je učenicima i polaznicima za razumijevanje rada u ugostiteljskom okruženju. Obrađuje ključne procese, sredstva i zadatke u poslužnom odjelu te omogućuje stjecanje znanja o organizaciji rada i koordinaciji aktivnosti, potrebnih za učinkovito funkcioniranje ugostiteljskog objekta.
Živežne namirnice, proizvodi i prerađevine od živežnih namirnica
(0) 528 96
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Obrazovni materijal „Živežne namirnice, proizvodi i prerađevine od živežnih namirnica“ omogućuje učenicima i polaznicima razumijevanje podrijetla, sastava i primjene namirnica u ugostiteljstvu. Kroz praktične primjere, korisnici će naučiti prepoznati hranjive tvari, uzroke kvarenja i posljedice neispravnog rukovanja hranom.
Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu
(0) 967 138
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo, Turistički tehničar destinacije
Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu
Obrazovni materijal „Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu“ osposobljava učenike i polaznike za sigurno obavljanje radnih zadataka. Kroz praktične primjere, korisnici će naučiti pravilno postupati u slučaju požara, prepoznati opasnosti na radnom mjestu te koristiti osobna zaštitna sredstva.
Skladištenje živežnih namirnica, proizvoda i prerađevina
(0) 808 159
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Obrazovni materijal „Skladištenje živežnih namirnica, proizvoda i prerađevina“ osposobljava učenike i polaznike za pravilno skladištenje hrane. Kroz praktične zadatke, korisnici će naučiti razlikovati skladišne prostore, pripremiti namirnice za skladištenje te voditi dokumentaciju sukladno propisima.
Promjene svojstava namirnica pri obradi
(0) 1197 210
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Obrazovni materijal „Promjene svojstava namirnica pri obradi“ upoznaje učenike i polaznike s utjecajem različitih postupaka obrade na namirnice. Kroz konkretne primjere, korisnici će naučiti tehnologiju dobivanja proizvoda biljnog i životinjskog podrijetla te razumjeti kemijske promjene tijekom termičke obrade.
Osnove ugostiteljskog posluživanja
(0) 677 96
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Temeljne vještine u ugostiteljstvu
Obrazovni materijal „Osnove ugostiteljskog posluživanja“ uvodi učenike i polaznike u temeljne postupke posluživanja jela i pića. Kroz praktične zadatke, korisnici će naučiti razlikovati sustave posluživanja, koristiti opremu i inventar te primijeniti pravila profesionalnog ugostiteljskog rada.
Ekologija u turizmu i ugostiteljstvu
(0) 1338 214
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo, Turistički tehničar destinacije
Obrazovni materijal „Ekologija u turizmu i ugostiteljstvu“ osnažuje učenike i polaznike za odgovorno djelovanje prema okolišu. Kroz konkretne primjere, korisnici će naučiti kako pravilno zbrinjavati otpad, primijeniti principe kružne ekonomije te smanjiti negativan utjecaj turizma na prirodu.