Modul: Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovnih materijala: 4
Organizacija rada u poslužnom odjelu
(0) 2 0
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Organizacija rada u poslužnom odjelu“ namijenjen je učenicima i polaznicima za razumijevanje rada u ugostiteljskom okruženju. Obrađuje ključne procese, sredstva i zadatke u poslužnom odjelu te omogućuje stjecanje znanja o organizaciji rada i koordinaciji aktivnosti, potrebnih za učinkovito funkcioniranje ugostiteljskog objekta.
Faze u procesu nabave robe
(0) 3 0
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Faze u procesu nabave robe“ namijenjen je učenicima i polaznicima za stjecanje temeljnih znanja o organizaciji nabave u ugostiteljstvu. Obuhvaća ključne korake – od planiranja i procjene potreba do narudžbe, preuzimanja i kontrole robe. Omogućuje razumijevanje važnosti pravovremene nabave i vođenja dokumentacije u poslovanju.
Poslovna dokumentacija u poslužnom odjelu
(0) 4 0
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Poslovna dokumentacija u poslužnom odjelu“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o poslovnim dokumentima u svakodnevnom radu. Kroz praktične primjere upoznaju se s vrstama dokumentacije poput primke, dostavnice i otpremnice te razvijaju vještine njihovog pravilnog ispunjavanja i primjene u poslovnim procesima.
Tehnika boniranja i naplaćivanja ugostiteljskih usluga
(0) 3 0
Konobar, Tehničar posluživanja
Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta, Poslovanje ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal „Tehnika boniranja i naplaćivanja ugostiteljskih usluga“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti ključne vještine rada u ugostiteljstvu. Kroz praktične primjere upoznaju različite vrste boniranja i naplate, uče pravilno evidentirati narudžbe te sigurno i točno izvršiti ispis i naplatu računa u skladu s poslovnim standardima.