Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovnih materijala: 172
Uzgoj ratarskih kultura
(0) 260 17
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Agrotehničar, Agroturistički tehničar, Fitomedicinski tehničar, Poljoprivredni gospodarstvenik
Tehnologija uzgoja ratarskih kultura, Uzgoj ratarskih i krmnih kultura
Ovaj drugi obrazovni materijal upoznaje učenike i polaznike s temeljnim postupcima uzgoja ratarskih kultura i primjenom ključnih agrotehničkih mjera tijekom proizvodnog procesa. Obrađuju se odabir proizvodne površine, plodored, obrada tla, gnojidba, priprema sjemenskog i sadnog materijala, sjetva, sadnja, njega usjeva te žetva i berba. Materijal pomaže u razumijevanju preduvjeta za uspješnu, održivu i produktivnu ratarsku proizvodnju.
Zakonski propisi i standardi o hrani
(0) 137 19
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist
Zakonodavstvo i osnove tehnologije hrane
Obrazovni materijal "Zakonski propisi i standardi o hrani" upoznaje učenike i polaznike s temeljnim pojmovima kvalitete i sigurnosti hrane te zakonima, pravilnicima, normama i standardima koji uređuju prehrambeni sektor. Kroz sadržaj obrazovnog materijala stječu razumijevanje sljedivosti, analize rizika, sustava upravljanja kvalitetom te uloge domaćih i međunarodnih institucija, uz primjenu propisa koji osiguravaju zaštitu potrošača i sigurnost hrane.
Pakiranje i označavanje hrane
(0) 178 35
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal „Pakiranje i označavanje hrane” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti važnost ambalaže, pakiranja i pravilnog označavanja prehrambenih proizvoda. Sadržaj obuhvaća vrste ambalažnih materijala, metode pakiranja, higijenske zahtjeve te zakonske propise vezane uz deklariranje hrane. Obrazovni materijal pomaže u stjecanju znanja potrebnih za očuvanje kvalitete, sigurnosti i informiranosti potrošača.
Ostali izvori mesa
(0) 155 22
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal „Ostali izvori mesa” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele proširiti znanja o različitim vrstama mesa izvan uobičajenih izvora poput govedine, svinjetine i peradi. Sadržaj obrađuje procjenu svježine i kvalitete mesa, usporedbu njegovih svojstava i sastava, postupke primarne obrade, proizvodnju proizvoda te metode konzerviranja. Obrazovni materijal potiče razumijevanje raznolikosti prehrambenih resursa i njihove održive primjene.
Zakonski propisi, standardi i zahtjevi ciljnih skupina o mesu i mesnim proizvodima te hrani životinjskog podrijetla
(0) 99 15
Vida Bilogrević Gatolin, Tamara Kajfeš Hrgovan
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Zakonski propisi, standardi i zahtjevi ciljnih skupina o mesu i mesnim proizvodima te hrani ž
Obrazovni materijal „Zakonski propisi, standardi i zahtjevi ciljnih skupina o mesu i mesnim proizvodima te hrani životinjskog podrijetla” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti zakonske zahtjeve, standarde kvalitete i sigurnosti hrane te potrebe različitih skupina potrošača. Sadržaj obuhvaća primjenu dobre higijenske i proizvođačke prakse, HACCP sustava te međunarodnih normi i certifikata važnih za proizvodnju i promet hrane životinjskog podrijetla.
Osnove nutricionizma i nutricionističkog savjetovanja
(0) 189 27
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Osnove nutricionizma i nutricionističkog savjetovanja
Obrazovni materijal „Osnove nutricionizma i nutricionističkog savjetovanja” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o pravilnoj prehrani, nutritivnim potrebama i savjetovanju korisnika. Sadržaj obuhvaća analizu prehrambenih navika, procjenu nutritivnog statusa, izradu preporuka prehrane i suplementacije te primjenu učinkovitih komunikacijskih tehnika. Obrazovni materijal pomaže razumjeti ulogu nutricionizma u očuvanju zdravlja i unapređenju kvalitete života.
Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
(0) 151 22
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Agrotehničar, Agroturistički tehničar, Poljoprivredni gospodarstvenik, Prehrambeni tehničar
Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
1. razred, 2. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal „Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele upoznati sastav, svojstva i hranjivu vrijednost različitih vrsta mlijeka te tehnologije njihove prerade. Sadržaj obuhvaća postupke obrade mlijeka, proizvodnju mliječnih proizvoda, primjenu funkcionalnih dodataka, uvjete skladištenja i transporta te održivo zbrinjavanje otpada. Obrazovni materijal razvija razumijevanje kvalitete, sigurnosti i prehrambene vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda.
Uvod u proizvodnju mesnih proizvoda i pripravaka
(0) 112 20
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal „Uvod u proizvodnju mesnih proizvoda i pripravaka” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o proizvodnji i obradi mesnih proizvoda. Sadržaj obuhvaća odabir sirovina, primjenu aditiva i začina, vrste mesnih proizvoda i pripravaka, korištenje strojeva i uređaja te uvjete čuvanja i pakiranja. Obrazovni materijal pomaže razumjeti ključne postupke kojima se osiguravaju kvaliteta, sigurnost hrane i zadovoljstvo potrošača.
Kategorizacija i rasijecanje mesa
(0) 125 25
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal „Kategorizacija i rasijecanje mesa” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći znanja o razvrstavanju mesa, njegovoj tržišnoj vrijednosti te pravilnim postupcima rasijecanja i obrade. Sadržaj obuhvaća kategorije različitih vrsta mesa, njihovu primjenu, korištenje alata i strojeva te primjenu sigurnosne i zaštitne opreme. Obrazovni materijal povezuje teorijska znanja s praktičnim postupcima u suvremenoj mesnoj industriji.
Kvarenje svježeg mesa i mesnih proizvoda
(0) 155 25
Vida Bilogrević Gatolin, Tamara Kajfeš Hrgovan
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Kvarenje mesa i mesnih proizvoda
Obrazovni materijal „Kvarenje svježeg mesa i mesnih proizvoda” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti uzroke, vrste i posljedice kvarenja mesa. Kroz sadržaj obrađuju se putevi kontaminacije, fizikalno-kemijski i mikrobiološki čimbenici kvarenja, procjena upotrebljivosti mesa te osnovne mikrobiološke metode ispitivanja. Obrazovni materijal razvija znanja važna za sigurnost hrane, kontrolu kvalitete i primjenu higijenskih standarda u mesnoj industriji.