Turizam i ugostiteljstvo
Obrazovnih materijala: 60
Temeljci i umaci
(0) 44 2
Obrazovni materijal Temeljci i umaci namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti osnovna znanja o pripremi temeljaca i umaka u kuharstvu. Kroz tematske cjeline jasno su objašnjeni postupci izrade, vrste i primjena, uz slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, kako bi učenici i polaznici mogli pratiti vlastiti napredak i primijeniti stečena znanja u praksi.
Upravljanje cijenama i troškovima
(0) 84 11
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar
Kuhinjska administracija, Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal "Upravljanje cijenama i troškovima" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele ovladati osnovama izračuna cijena i kontrole troškova u ugostiteljstvu. Kroz teme Normativi, Troškovi i Kalkulacije sadržaj donosi jasna objašnjenja, slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, omogućujući učenicima i polaznicima praćenje napretka i primjenu znanja u praksi.
Vođenje dokumentacije u radnom procesu u kuhinji
(0) 13 1
Obrazovni materijal "Vođenje dokumentacije u radnom procesu u kuhinji" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti važnost pravilnog evidentiranja u ugostiteljstvu. Kroz temu Kuhinjska dokumentacija sadržaj donosi jasne prikaze procesa, dopunjene slikama i tablicama za samoprocjenu, kako bi učenici i polaznici lakše pratili vlastiti napredak i primjenu znanja u praksi.
Rješavanje prigovora turista
(0) 55 5
Turistički tehničar destinacije
Prodaja i recepcijsko poslovanje
Obrazovni materijal "Rješavanje prigovora turista" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razviti komunikacijske vještine i naučiti učinkovito rješavati pritužbe gostiju. Obrađuju se postupci rješavanja usmenih i pisanih prigovora te način njihove evidencije, čime se omogućuje kvalitetnije upravljanje odnosima s turistima.
Osnove poduzetništva u turizmu
(0) 83 15
Turistički tehničar destinacije
Pravo i poduzetništvo u turizmu
Obrazovni materijal "Osnove poduzetništva u turizmu" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti pokretanje poslovanja u turističkoj industriji. Obrađuju se osnovni pojmovi, razvoj poslovnih ideja i startup projekata te prednosti i izazovi poduzetništva, čime se omogućuje bolje snalaženje u dinamičnom turističkom okruženju.
Standardi kvalitete u turizmu
(0) 40 3
Turistički tehničar destinacije
Obrazovni materijal "Standardi kvalitete u turizmu" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti važnost kvalitete u turističkoj ponudi. Kroz ključne teme obrađuju se standardi kvalitete, uloga dionika i pristupačni turizam, čime se omogućuje bolje razumijevanje razvoja konkurentne i održive turističke destinacije.
Konkurentnost turističke destinacije
(0) 65 7
Turistički tehničar destinacije
Obrazovni materijal "Konkurentnost turističke destinacije" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti čimbenike uspješnosti turizma na tržištu. Kroz ključne teme obrađuju se turistički proizvodi, konkurentske i komparativne prednosti te pozicioniranje destinacije, čime se omogućuje bolje razumijevanje razvoja suvremene turističke ponude.
Živežne namirnice, proizvodi i prerađevine od živežnih namirnica
(0) 302 33
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Obrazovni materijal „Živežne namirnice, proizvodi i prerađevine od živežnih namirnica“ omogućuje učenicima i polaznicima razumijevanje podrijetla, sastava i primjene namirnica u ugostiteljstvu. Kroz praktične primjere, korisnici će naučiti prepoznati hranjive tvari, uzroke kvarenja i posljedice neispravnog rukovanja hranom.
Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu
(0) 370 47
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo, Turistički tehničar destinacije
Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu
Obrazovni materijal „Zaštita na radu u turizmu i ugostiteljstvu“ osposobljava učenike i polaznike za sigurno obavljanje radnih zadataka. Kroz praktične primjere, korisnici će naučiti pravilno postupati u slučaju požara, prepoznati opasnosti na radnom mjestu te koristiti osobna zaštitna sredstva.
Skladištenje živežnih namirnica, proizvoda i prerađevina
(0) 683 123
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar, Slastičar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Obrazovni materijal „Skladištenje živežnih namirnica, proizvoda i prerađevina“ osposobljava učenike i polaznike za pravilno skladištenje hrane. Kroz praktične zadatke, korisnici će naučiti razlikovati skladišne prostore, pripremiti namirnice za skladištenje te voditi dokumentaciju sukladno propisima.