Obrazovni materijali
Obrazovnih materijala: 1.496
Variva i garniture
(0) 84 11
Obrazovni materijal „Variva i garniture“ namijenjen je učenicima i polaznicima za samostalno učenje o pripremi jela. Kroz dva poglavlja – Variva i Garniture – donosi ključne informacije, slikovne prikaze i tablice za praćenje napretka. Omogućuje razumijevanje odabira namirnica, tehnoloških postupaka te pravilne pripreme i serviranja variva i garnitura uz jela.
Hladna predjela
(0) 105 16
Obrazovni materijal "Hladna predjela" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti znanja o pripremi i prezentaciji hladnih jela. Kroz teme o vrstama hladnih predjela te sendvičima i pikantnim zalogajima nudi jasna objašnjenja, slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, omogućujući učenicima i polaznicima praćenje napretka i primjenu znanja u praksi.
Juhe
(0) 77 10
Obrazovni materijal "Juhe" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o pripremi različitih vrsta juha. Kroz cjeline o bistrim i gustim juhama te njihovim prilozima donosi jasna objašnjenja, slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, omogućujući učenicima i polaznicima praćenje napretka i primjenu znanja u kulinarskoj praksi.
Marinade, panade, smjese i nadjevi
(0) 96 10
Obrazovni materijal "Marinade, panade, smjese i nadjevi" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razviti praktična znanja o pripremi i primjeni različitih kulinarskih tehnika. Kroz tematske cjeline donosi jasna objašnjenja, slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, omogućujući učenicima i polaznicima praćenje napretka i primjenu stečenih vještina u kuhinji.
Temeljci i umaci
(0) 87 14
Obrazovni materijal Temeljci i umaci namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti osnovna znanja o pripremi temeljaca i umaka u kuharstvu. Kroz tematske cjeline jasno su objašnjeni postupci izrade, vrste i primjena, uz slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, kako bi učenici i polaznici mogli pratiti vlastiti napredak i primijeniti stečena znanja u praksi.
Upravljanje cijenama i troškovima
(0) 229 52
Konobar, Kuhar, Kuharski tehničar
Kuhinjska administracija, Poslovanje i upravljanje cijenama i troškovima ugostiteljskog objekta
Obrazovni materijal "Upravljanje cijenama i troškovima" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele ovladati osnovama izračuna cijena i kontrole troškova u ugostiteljstvu. Kroz teme Normativi, Troškovi i Kalkulacije sadržaj donosi jasna objašnjenja, slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, omogućujući učenicima i polaznicima praćenje napretka i primjenu znanja u praksi.
Vođenje dokumentacije u radnom procesu u kuhinji
(0) 111 27
Obrazovni materijal "Vođenje dokumentacije u radnom procesu u kuhinji" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti važnost pravilnog evidentiranja u ugostiteljstvu. Kroz temu Kuhinjska dokumentacija sadržaj donosi jasne prikaze procesa, dopunjene slikama i tablicama za samoprocjenu, kako bi učenici i polaznici lakše pratili vlastiti napredak i primjenu znanja u praksi.
Rješavanje prigovora turista
(0) 117 18
Turistički tehničar destinacije
Prodaja i recepcijsko poslovanje
Obrazovni materijal "Rješavanje prigovora turista" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razviti komunikacijske vještine i naučiti učinkovito rješavati pritužbe gostiju. Obrađuju se postupci rješavanja usmenih i pisanih prigovora te način njihove evidencije, čime se omogućuje kvalitetnije upravljanje odnosima s turistima.
Osnove poduzetništva u turizmu
(0) 176 24
Turistički tehničar destinacije
Pravo i poduzetništvo u turizmu
Obrazovni materijal "Osnove poduzetništva u turizmu" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti pokretanje poslovanja u turističkoj industriji. Obrađuju se osnovni pojmovi, razvoj poslovnih ideja i startup projekata te prednosti i izazovi poduzetništva, čime se omogućuje bolje snalaženje u dinamičnom turističkom okruženju.
Standardi kvalitete u turizmu
(0) 90 10
Turistički tehničar destinacije
Obrazovni materijal "Standardi kvalitete u turizmu" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti važnost kvalitete u turističkoj ponudi. Kroz ključne teme obrađuju se standardi kvalitete, uloga dionika i pristupačni turizam, čime se omogućuje bolje razumijevanje razvoja konkurentne i održive turističke destinacije.