Prehrambeni tehničar
Obrazovnih materijala: 37
Osnove prehrambene tehnologije
(0) 117 18
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal „Osnove prehrambene tehnologije” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o sirovinama, proizvodnim procesima te opremi koja se koristi u prehrambenoj industriji. Kroz pregled ključnih tehnologija i postupaka proizvodnje hrane, učenici i polaznici upoznaju načine prerade različitih sirovina, pripremu vode te odabir ambalaže u skladu sa svojstvima prehrambenih proizvoda.
Skladištenje i transport sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže
(0) 97 22
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Sirovine, ambalaža i skladištenje
Obrazovni materijal „Skladištenje i transport sirovina, gotovih proizvoda i ambalaže” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o logistici u prehrambenoj i srodnim industrijama. Kroz sadržaje o vrstama skladišta, uvjetima čuvanja, opremi za rukovanje i načinima transporta, učenici i polaznici uče kako očuvati kvalitetu, sigurnost i ispravnost sirovina, proizvoda i ambalaže tijekom cijelog lanca opskrbe.
Ambalaža i pakiranje hrane
(0) 85 17
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Sirovine, ambalaža i skladištenje
Obrazovni materijal „Ambalaža i pakiranje hrane” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći znanja o vrstama ambalaže, ambalažnim materijalima i njihovoj primjeni u prehrambenoj industriji. Kroz sadržaje o odabiru ambalaže, označavanju hrane i održivom zbrinjavanju otpada, učenici i polaznici uče kako osigurati sigurnost i kvalitetu proizvoda te smanjiti utjecaj ambalaže na okoliš.
Sirovine u prehrambenoj industriji
(0) 106 16
Vida Bilogrević Gatolin, Tamara Kajfeš Hrgovan
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Sirovine, ambalaža i skladištenje
Obrazovni materijal „Sirovine u prehrambenoj industriji” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele upoznati vrste sirovina, njihov sastav, podrijetlo i primjenu u prehrambenoj industriji. Kroz sadržaje o odabiru osnovnih i pomoćnih sirovina, skladištenju, vođenju dokumentacije i obradi vode, učenici i polaznici stječu znanja potrebna za osiguravanje kvalitete, sljedivosti i sigurnosti prehrambenih proizvoda.
Praktikum organskih spojeva
(0) 99 13
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist
Obrazovni materijal „Praktikum organskih spojeva” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći praktična znanja iz organske kemije i rada u laboratoriju. Kroz sigurnu primjenu organskih kemikalija, korištenje laboratorijskog pribora, kvalitativnu analizu te sintezu i dokazivanje svojstava organskih spojeva, učenici i polaznici razvijaju istraživačke vještine i razumiju važnost organskih tvari u prehrani i svakodnevnom životu.
Organski spojevi
(0) 96 9
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist
Obrazovni materijal „Organski spojevi” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti građu, svojstva i primjenu organskih spojeva koji čine temelj živog svijeta i brojnih proizvoda iz svakodnevnog života. Sadržaj obuhvaća vrste organskih spojeva, funkcionalne skupine, strukture organskih molekula, njihova fizikalna i kemijska svojstva te osnove IUPAC nomenklature. Obrazovni materijal pomaže razviti razumijevanje reakcija organskih spojeva i njihove uloge u prehrani, zdravstvu i industriji.
Svojstva tvari i energija
(0) 84 9
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist
Obrazovni materijal „Svojstva tvari i energija” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti fizikalna svojstva tekućina, plinova i otopina te procese prijenosa i pretvorbe energije. Sadržaj obrađuje gustoću, viskoznost, tlak, koligativna svojstva otopina te razlike između egzotermnih i endotermnih procesa. Obrazovni materijal razvija sposobnost povezivanja kemijskih i fizikalnih pojava s procesima u prirodi, tehnologiji i svakodnevnom životu.
Analiza uzoraka
(0) 77 10
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist
Obrazovni materijal „Analiza uzoraka” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja i vještine iz područja analitičke kemije. Sadržaj obuhvaća postupke uzorkovanja, pripremu radnog mjesta i laboratorijskog pribora te primjenu kvalitativnih i kvantitativnih metoda analize. Obrazovni materijal pomaže u razumijevanju sastava tvari, obradi dobivenih podataka te prikazivanju rezultata analizom, izračunima i grafičkim prikazima.
Elementi i spojevi
(0) 85 9
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist
Obrazovni materijal „Elementi i spojevi” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti osnovna svojstva kemijskih elemenata i spojeva te njihovu primjenu u svakodnevnom životu. Sadržaj obrađuje metalnu vezu i svojstva metala, karakteristike alkalijskih, zemnoalkalijskih i prijelaznih elemenata te svojstva nemetala i njihovih spojeva. Obrazovni materijal pomaže povezati kemijska znanja s njihovim djelovanjem na ljudski organizam i okruženje.
Biološki važni spojevi
(0) 1410 159
Opće obrazovanje, Poljoprivreda, prehrana i veterina, Šumarstvo i drvna tehnologija
Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist, Šumarski tehničar
Biološki važni spojevi, Prehrambena biokemija, Prehrambena biokemija i fiziologija probave
1. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal "Biološki važni spojevi" pomaže učenicima i polaznicima razumjeti ključne molekule koje omogućuju život — vodu, minerale, proteine, lipide, ugljikohidrate, vitamine i druge. Kroz jasan prikaz građe i uloge tih spojeva, učenici i polaznici će usvojiti temeljna znanja o kemijskom sastavu organizma i njegovom funkcioniranju.