Modul: Prehrambena tehnologija
Obrazovnih materijala: 2
Osnove prehrambene tehnologije
(0) 11 1
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal „Osnove prehrambene tehnologije” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o sirovinama, proizvodnim procesima te opremi koja se koristi u prehrambenoj industriji. Kroz pregled ključnih tehnologija i postupaka proizvodnje hrane, učenici i polaznici upoznaju načine prerade različitih sirovina, pripremu vode te odabir ambalaže u skladu sa svojstvima prehrambenih proizvoda.
Proizvodnja prehrambenih proizvoda
(0) 11 1
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal "Proizvodnja prehrambenih proizvoda" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o preradi prehrambenih sirovina i proizvodnji prehrambenih proizvoda. Obrazovni materijal obrađuje skladištenje sirovina, ambalaže i gotovih proizvoda, preradu mlijeka, žitarica, voća i povrća te proizvodnju konditorskih proizvoda, pića, ulja, masti i prerađevina od mesa i ribe. Učenici i polaznici upoznat će tehnološke postupke, faze proizvodnje i odabir odgovarajuće ambalaže.