Obrazovni materijali
Obrazovnih materijala: 1.496
Tehnike posluživanja jela i pića
(0) 161 24
Obrazovni materijal „Tehnike posluživanja jela i pića“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti pravilne postupke posluživanja u ugostiteljstvu. Kroz pregled različitih tehnika i primjenu na jela i pića, obrazovni materijal omogućuje razumijevanje standarda struke te razvoj praktičnih vještina potrebnih za kvalitetnu uslugu.
Osmišljavanje i prezentiranje prodajne priče u razgovoru s gostom
(0) 163 30
Konobar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo, Turistički tehničar destinacije
Poslovna komunikacija konobara, Prodajna priča, Vještine posluživanja
2. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal „Osmišljavanje i prezentiranje prodajne priče u razgovoru s gostom“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele unaprijediti komunikacijske i prodajne vještine u ugostiteljstvu. Kroz razumijevanje tipova gostiju, zanimljivosti destinacije i autohtone ponude, obrazovni materijal pomaže u razvijanju učinkovite i prilagođene prodajne priče.
Vrste sredstava ponude i njihova izrada
(0) 109 29
Konobar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Radne operacije u poslužnom odjelu, Sredstva ponude
2. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal „Vrste sredstava ponude i njihova izrada“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti osnovne oblike prezentacije ugostiteljske ponude. Kroz pregled jelovnika, dnevnih karata, menija i vinskih karata te cjenika pića, obrazovni materijal pomaže u razlikovanju njihovih značajki i osnovama njihove izrade prema gastronomskim pravilima.
Priprema i posluživanje kave, toplih i hladnih napitaka
(0) 124 24
Obrazovni materijal „Priprema i posluživanje kave, toplih i hladnih napitaka” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o pripremi i posluživanju napitaka. Obuhvaća upoznavanje inventara, pravilnu uporabu opreme i aparata te primjenu tehnika pripreme, uz naglasak na kvalitetu, urednost i profesionalan pristup usluzi.
Priprema i posluživanje barskih mješavina (koktel)
(0) 118 20
Konobar, Tehničar posluživanja
Osnove posluživanja alkoholnih i bezalkoholnih pića, Vještine barmena
Obrazovni materijal „Priprema i posluživanje barskih mješavina (koktel)” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti osnove rada u baru. Obuhvaća upoznavanje vrsta barova, klasifikaciju koktela te izbor inventara i tehnika pripreme, uz naglasak na pravilnu prezentaciju i profesionalno posluživanje barskih mješavina.
Tehnike i načini posluživanja alkoholnih i bezalkoholnih pića
(0) 105 27
Konobar, Tehničar posluživanja
Osnove posluživanja alkoholnih i bezalkoholnih pića, Posluživanje alkoholnih i bezalkoholnih pića
Obrazovni materijal „Tehnike i načini posluživanja alkoholnih i bezalkoholnih pića” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti osnovna znanja o pravilnom posluživanju pića. Kroz sadržaj upoznaju vrste pića, pravila njihove pripreme i posluživanja te odabir odgovarajućeg inventara, uz naglasak na profesionalnost i kvalitetu usluge.
Dnevni obroci u ugostiteljstvu
(0) 101 32
Konobar, Tehničar posluživanja
Dnevni obroci u ugostiteljstvu
Obrazovni materijal „Dnevni obroci u ugostiteljstvu” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti osnove planiranja i pripreme obroka u ugostiteljskoj praksi. Kroz sadržaj upoznaju vrste namirnica, razlike među dnevnim obrocima te postupke izrade ponude, uz primjenu normativa i izračun kalkulacija.
Recepture, normativi i kalkulacije u ugostiteljstvu
(0) 154 35
Konobar, Tehničar posluživanja
Dnevni obroci u ugostiteljstvu
Obrazovni materijal „Recepture, normativi i kalkulacije u ugostiteljstvu” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti osnove planiranja i kontrole u gastronomiji. Kroz pregledne sadržaje upoznaju pojmove receptura, normativa i kalkulacija te njihovu primjenu u izradi jela, uz naglasak na točnost, ekonomičnost i profesionalni pristup.
Pripremni radovi u točioniku pića
(0) 114 24
Konobar, Tehničar posluživanja
Obrazovni materijal „Pripremni radovi u točioniku pića” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o organizaciji rada u točioniku. Kroz sadržaj upoznaju redoslijed pripremnih radova, pripremu inventara te pravilno korištenje opreme i uređaja, uz poseban naglasak na održavanje higijene i urednosti radnog prostora.
Pripremni radovi u blagavaonici
(0) 65 26
Konobar, Tehničar posluživanja
Obrazovni materijal „Pripremni radovi u blagavaonici” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o organizaciji rada u blagovaonici. Kroz jasno strukturirane sadržaje upoznaju redoslijed pripremnih radova, pravilno slaganje stolova i optimalno korištenje prostora, uz naglasak na higijenu, urednost i profesionalnu postavu stolova.