Autor: Vida Bilogrević Gatolin, Denis Horvat

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar nutricionist

Modul: Znanost o prehrani

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Fiziologija prehrane i osnove planiranja jelovnika" osmišljen je za učenike i polaznike koji žele razumjeti kako prehrana utječe na organizam i naučiti planirati uravnotežene jelovnike. Kroz konkretne primjere i izračune, stječu se znanja o energetskoj i nutritivnoj vrijednosti hrane te principima pravilne prehrane.

Autor: Vida Bilogrević Gatolin, Denis Horvat

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar nutricionist

Modul: Znanost o prehrani

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Procjena kakvoće prehrane i nutritivnog statusa" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći znanja o metodama procjene prehrambenih navika i tjelesnog sastava. Kroz praktične alate i indekse, korisnici uče kako prepoznati rizike, poboljšati prehranu i pridonijeti očuvanju zdravlja.

Autor: Džoni Marinčić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar nutricionist

Modul: Znanost o prehrani

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Hranjive tvari" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti kako prehrana utječe na zdravlje. Kroz sadržaj se istražuju vrste hranjivih tvari, njihova uloga u organizmu te važnost uravnotežene prehrane u prevenciji bolesti i očuvanju općeg blagostanja.

Autor: Džoni Marinčić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Vještine komuniciranja

Razred: 1. razred, 2. razred

Obrazovni materijal „Vještine komuniciranja“ osmišljen je kako bi učenicima i polaznicima pomogao razviti učinkovitu komunikaciju u različitim životnim situacijama. Kroz praktične primjere uči ih kako jasno izražavati misli, slušati druge, izgrađivati odnose, rješavati konflikte i postići osobne i zajedničke ciljeve.

Autor: Marija Pustak

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Osnove kemije u struci

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Osnove laboratorijske tehnike" osposobljava učenike i polaznike za siguran i učinkovit rad u laboratoriju. Kroz praktične primjere uče se pravilnom korištenju laboratorijskog pribora, mjerenju, odjeljivanju smjesa, pripremi otopina, određivanju pH-vrijednosti te razlikovanju procesa elektrolize.

Autor: Ivana Mlikotić, Ana Odžak

Područje/sektor: Opće obrazovanje, Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Osnove kemije u struci

Razred: 1. razred, 2. razred, 3. razred, 4. razred

Obrazovni materijal "Osnove kemijskog računa" pomaže učenicima i polaznicima razumjeti temeljne kemijske pojmove poput relativne atomske mase, množine tvari, koncentracije otopina i ravnoteže kemijskih reakcija, uz naglasak na praktičnu primjenu stehiometrije i zakonitosti kemijskih jednadžbi.

Autor: Ivana Mlikotić, Ana Odžak

Područje/sektor: Opće obrazovanje, Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Osnove kemije u struci

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Osnove kemije tvari" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti osnovne pojmove kemije, poput podjele tvari, vrsta kemijskih veza, kiselina i baza, kemijskih reakcija te elektrokemijskih procesa. Kroz primjere i objašnjenja, materijal pomaže u usvajanju znanja potrebnog za daljnje razumijevanje prirodnih znanosti.

Autor: Andrijana Poljak

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Mesar, Pekar-slastičar, Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Higijena rada i održivi razvoj, Zaštita zdravlja i okoliša

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Higijena rada" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti osnovna znanja o osobnoj i radnoj higijeni u prehrambenoj industriji. Naučit će važnost sanitarnih pregleda, pravilnog održavanja čistoće tijela, radne odjeće i prostora, kao i sprječavanje onečišćenja hrane kroz higijenske navike i postupke dezinfekcije.

Autor: Sanja Brkić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Mesar, Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Zaštita na radu

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Sigurnost na radu u proizvodnji i prometu hrane" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći temeljna znanja o pravilima zaštite na radu. Kroz praktične primjere i zakonodavne okvire, učenici uče kako spriječiti ozljede, prepoznati rizike, pravilno koristiti zaštitnu opremu te osigurati sigurnost i zdravlje svih uključenih u prehrambenu proizvodnju i promet.

Autor: Andrijana Poljak

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Mesar, Pekar-slastičar, Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Higijena rada i održivi razvoj, Zaštita zdravlja i okoliša

Razred: 1. razred

Obrazovni materijal "Zaštita okoliša i održivi razvoj" pruža sveobuhvatan uvid u ključna pitanja zaštite okoliša s naglaskom na održivo korištenje prirodnih resursa. Ističe interdisciplinarni pristup problematici, povezujući prirodne i društvene znanosti, te upućuje na globalne i lokalne izazove poput klimatskih promjena, zagađenja, gubitka bioraznolikosti i nestašice pitke vode. Cilj priručnika je osvijestiti važnost održivog razvoja kao temelja za očuvanje okoliša za buduće generacije.