Modul: Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
Obrazovnih materijala: 1
Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
(0) 13 0
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Agrotehničar, Agroturistički tehničar, Poljoprivredni gospodarstvenik, Prehrambeni tehničar
Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda
1. razred, 2. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal „Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele upoznati sastav, svojstva i hranjivu vrijednost različitih vrsta mlijeka te tehnologije njihove prerade. Sadržaj obuhvaća postupke obrade mlijeka, proizvodnju mliječnih proizvoda, primjenu funkcionalnih dodataka, uvjete skladištenja i transporta te održivo zbrinjavanje otpada. Obrazovni materijal razvija razumijevanje kvalitete, sigurnosti i prehrambene vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda.