Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda

Autor: Katarina Lisak Jakopović

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Agrotehničar, Agroturistički tehničar, Poljoprivredni gospodarstvenik, Prehrambeni tehničar

Modul: Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda

Razred: 1. razred, 2. razred, 3. razred, 4. razred

Obrazovni materijal „Tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele upoznati sastav, svojstva i hranjivu vrijednost različitih vrsta mlijeka te tehnologije njihove prerade. Sadržaj obuhvaća postupke obrade mlijeka, proizvodnju mliječnih proizvoda, primjenu funkcionalnih dodataka, uvjete skladištenja i transporta te održivo zbrinjavanje otpada. Obrazovni materijal razvija razumijevanje kvalitete, sigurnosti i prehrambene vrijednosti mlijeka i mliječnih proizvoda.

Otiskivanje u fleksotisku

Autor: Igor Zjakić

Područje/sektor: Grafička tehnologija i audiovizualne tehnologije

Kvalifikacija/kurikul: Grafičar tiska, Grafički tehničar tiska

Modul: Priprema i otiskivanje u fleksotisku

Razred: 2. razred, 3. razred

Obrazovni materijal „Otiskivanje u fleksotisku” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti znanja i vještine potrebne za kvalitetnu izvedbu fleksografskog tiska. Kroz sadržaj materijala upoznaju odabir odgovarajućih bojila, podešavanje tiskovnih parametara, izradu probnog otiska te postupke kontrole kvalitete na različitim podlogama. Učenici i polaznici razvijaju kompetencije za sigurno i učinkovito upravljanje procesom fleksotiska.

Zakonski propisi i standardi o hrani

Autor: Vida Bilogrević Gatolin

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Zakonodavstvo i osnove tehnologije hrane

Razred: 3. razred

Obrazovni materijal "Zakonski propisi i standardi o hrani" upoznaje učenike i polaznike s temeljnim pojmovima kvalitete i sigurnosti hrane te zakonima, pravilnicima, normama i standardima koji uređuju prehrambeni sektor. Kroz sadržaj obrazovnog materijala stječu razumijevanje sljedivosti, analize rizika, sustava upravljanja kvalitetom te uloge domaćih i međunarodnih institucija, uz primjenu propisa koji osiguravaju zaštitu potrošača i sigurnost hrane.

Uzgoj ratarskih kultura

Autor: Mirjana Martić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Agrotehničar, Agroturistički tehničar, Fitomedicinski tehničar, Poljoprivredni gospodarstvenik

Modul: Tehnologija uzgoja ratarskih kultura, Uzgoj ratarskih i krmnih kultura

Razred: 2. razred, 3. razred

Ovaj drugi obrazovni materijal upoznaje učenike i polaznike s temeljnim postupcima uzgoja ratarskih kultura i primjenom ključnih agrotehničkih mjera tijekom proizvodnog procesa. Obrađuju se odabir proizvodne površine, plodored, obrada tla, gnojidba, priprema sjemenskog i sadnog materijala, sjetva, sadnja, njega usjeva te žetva i berba. Materijal pomaže u razumijevanju preduvjeta za uspješnu, održivu i produktivnu ratarsku proizvodnju.