Autor: Linda Juras Kobaš

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Agrotehničar, Agroturistički tehničar, Prehrambeni tehničar

Modul: Tehnologija mesa i ribe

Razred: 2. razred, 3. razred, 4. razred

Obrazovni materijal "Tehnologija mesa i ribe" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći stručna znanja o svojstvima, preradi i očuvanju kvalitete mesa i ribe. Obrazovni materijal obrađuje građu, kemijski sastav i nutritivna svojstva sirovina, zakonske propise, odabir kvalitetnih sirovina te proizvodne postupke u preradi mesa i ribe. Učenici i polaznici upoznat će strojeve i uređaje za proizvodnju i pakiranje, pravilno skladištenje proizvoda te odgovorno zbrinjavanje otpada i nusproizvoda.

Autor: Igor Zjakić

Područje/sektor: Grafička tehnologija i audiovizualne tehnologije

Kvalifikacija/kurikul: Dizajner grafičkih proizvoda, Grafičar dorade, Grafičar tiska, Grafički tehničar dorade, Grafički tehničar tiska

Modul: Tehnologija grafičke proizvodnje

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal „Tehnologija grafičke proizvodnje” upoznaje učenike i polaznike s ključnim fazama nastanka grafičkog proizvoda, od grafičke pripreme i tiska do dorade i uveza. Kroz upoznavanje različitih tehnika tiska, izrade tiskovnih formi, grafičke dorade i proizvodnje ambalaže, učenici i polaznici stječu znanja o suvremenim tehnologijama koje omogućuju kvalitetnu, učinkovitu i ekonomičnu grafičku proizvodnju.

Autor: Marija Badanjak Sabolović

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Prehrambeni tehničar, Tehničar nutricionist

Modul: Trendovi u proizvodnji hrane

Razred: 2. razred, 4. razred

Obrazovni materijal "Trendovi u proizvodnji hrane" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele upoznati suvremene smjerove razvoja prehrambene industrije i inovacije u proizvodnji hrane. Obrazovni materijal obrađuje procjenu sigurnosti nove hrane, nove izvore prehrambenih sastojaka, primjenu nanomaterijala, mogućnosti korištenja kukaca u prehrani te proizvodnju hrane in vitro. Učenici i polaznici steći će uvid u tehnologije koje oblikuju budućnost prehrane i doprinose održivijoj proizvodnji hrane.

Autor: Snježana Koturić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar nutricionist

Modul: Sirovine i ambalaža

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal "Sirovine u proizvodnji hrane" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele upoznati temeljne sirovine prehrambene industrije i njihovu ulogu u proizvodnji hrane. Obrazovni materijal obrađuje klasifikaciju sirovina prema podrijetlu i namjeni, njihov kemijski sastav, hranjivu vrijednost te fizikalna i kemijska svojstva. Učenici i polaznici naučit će odabrati odgovarajuće sirovine za proizvodnju hrane, razlikovati pomoćne sirovine te voditi dokumentaciju o podrijetlu i kvaliteti u skladu sa zakonskim propisima.

Autor: Džoni Marinčić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar nutricionist

Modul: Sirovine i ambalaža

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal "Pakiranje i skladištenje hrane" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele steći znanja o postupcima pakiranja, označavanja i skladištenja prehrambenih proizvoda. Obrazovni materijal obrađuje vrste ambalaže, zakonske propise, uvjete skladištenja te interakcije između hrane i ambalažnih materijala. Učenici i polaznici upoznat će suvremene i održive metode pakiranja i skladištenja koje doprinose očuvanju kvalitete, sigurnosti i trajnosti hrane uz smanjenje utjecaja na okoliš.

Autor: Ivana Purić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar nutricionist

Modul: Konzerviranje hrane

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal "Konzerviranje hrane" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o očuvanju kvalitete, sigurnosti i trajnosti prehrambenih proizvoda. Obrazovni materijal obrađuje uzroke kvarenja hrane, principe i metode konzerviranja te njihovu učinkovitost u različitim uvjetima proizvodnje. Učenici i polaznici upoznat će higijenske zahtjeve, opremu i uređaje za konzerviranje hrane te načine prepoznavanja i smanjenja rizika od fizikalnih, kemijskih i bioloških kontaminanata.

Autor: Martin Buljubašić

Područje/sektor: Poljoprivreda, prehrana i veterina

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar nutricionist

Modul: Osnove humane fiziologije

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal "Osnove humane fiziologije" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti osnovne funkcije ljudskog organizma i međusobnu povezanost organskih sustava. Obrazovni materijal obrađuje fiziološke procese koji omogućuju održavanje života, povezuje anatomsku građu organa s njihovim funkcijama te objašnjava ulogu limfnog, endokrinog i imunološkog sustava. Učenici i polaznici steći će temeljna znanja o regulaciji životnih procesa, održavanju homeostaze i očuvanju zdravlja čovjeka.

Autor: Helena Vulić

Područje/sektor: Grafička tehnologija i audiovizualne tehnologije

Kvalifikacija/kurikul: Grafički tehničar dorade

Modul: Osnove grafičkog oblikovanja

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal „Osnove grafičkog oblikovanja kod dorade” upoznaje učenike i polaznike s temeljnim načelima grafičkog dizajna, tipografije i pripreme grafičkih proizvoda za tisak i doradu. Kroz primjenu kompozicijskih načela, rada s bojama, izrade vizualnih rješenja te korištenja profesionalnih programa poput Photoshopa, Illustratora i InDesigna, učenici i polaznici stječu znanja i vještine potrebne za oblikovanje funkcionalnih i estetski usklađenih grafičkih proizvoda.

Autor: Ruža Leskovar

Područje/sektor: Grafička tehnologija i audiovizualne tehnologije

Kvalifikacija/kurikul: Grafičar dorade, Grafički tehničar dorade

Modul: Tvrdi uvezi

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal „Priprema grafičkih strojeva u proizvodnji tvrdih uveza” upoznaje učenike i polaznike s postupcima pripreme, podešavanja i rukovanja grafičkim strojevima koji se koriste u proizvodnji knjiga i drugih proizvoda tvrdog uveza. Kroz rad s rezaćim, savijaćim, sabirnim i šivaćim strojevima te linijama za tvrdi uvez, učenici i polaznici stječu praktična znanja i vještine potrebne za kvalitetnu, učinkovitu i sigurnu grafičku proizvodnju.