Ivana Purić
Obrazovnih materijala: 1
Konzerviranje hrane
(0) 3 0
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Obrazovni materijal "Konzerviranje hrane" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o očuvanju kvalitete, sigurnosti i trajnosti prehrambenih proizvoda. Obrazovni materijal obrađuje uzroke kvarenja hrane, principe i metode konzerviranja te njihovu učinkovitost u različitim uvjetima proizvodnje. Učenici i polaznici upoznat će higijenske zahtjeve, opremu i uređaje za konzerviranje hrane te načine prepoznavanja i smanjenja rizika od fizikalnih, kemijskih i bioloških kontaminanata.