Priručnik "Turizam i održivi razvoj" pruža učenicima i polaznicima razumijevanje izazova koje turizam postavlja okolišu. Kroz sadržaj, učenici i polaznici će naučiti o negativnim utjecajima turizma, kao što su iscrpljivanje prirodnih resursa, zagađenje i opasnost za ugrožene vrste. Također, materijal ističe potrebu za održivim razvojem turizma, koji osigurava zaštitu okoliša i dugoročni napredak bez štetnih posljedica. Učenici i polaznici će biti upoznati s konceptom održivog razvoja i važnostima strateškog planiranja, u kojem sudjeluju svi dionici – od putnika do lokalnih zajednica. U materijalu se također razmatraju konkretni pokazatelji održivosti turizma, koje je moguće pratiti na regionalnoj i lokalnoj razini, čime se potiče dublje razumijevanje mjerenja i praćenja održivosti turizma.