Tamara Kajfeš Hrgovan
Obrazovnih materijala: 1
Sirovine za proizvodnju mesa i mesnih proizvoda
(0) 221 55
Vida Bilogrević Gatolin, Tamara Kajfeš Hrgovan
Poljoprivreda, prehrana i veterina
Sirovine u proizvodnji mesa i mesnih proizvoda
Obrazovni materijal "Sirovine za proizvodnju mesa i mesnih proizvoda" omogućuje učenicima i polaznicima razumijevanje vrsta mesa, njegove kvalitete i pravilne klasifikacije trupova. Pruža temeljna znanja o važnosti odabira sirovina, dodataka i začina u mesnoj industriji s ciljem postizanja sigurnih i kvalitetnih proizvoda.