Ante Skokandić
Ante Skokandić, mag. oec., smjer hotelijerstvo i gastronomija, profesor je stručno-teorijskih predmeta iz kuharstva i slastičarstva u Srednjoj školi Petra Šegedina u Korčuli. Dugogodišnji je mentor nastavnicima i aktivan sudionik humanitarnih gastro manifestacija kojima potiče učenike na stručni rad i društvenu odgovornost. Sudjelovao je u izradi standarda zanimanja i kvalifikacija za kuharskog tehničara (4.2), kao i drugih obrazovnih materijala u struci. Autor je knjige Gastronomska baština otoka Korčule i poluotoka Pelješca, koja je postala popularna među lokalnim stanovništvom. Višegodišnje se bavi istraživanjem tradicionalne gastronomije, promičući očuvanje kulinarske baštine kao važnog dijela kulturnog identiteta i nacionalnog naslijeđa.
Ante Skokandić
Obrazovnih materijala: 1
Marinade, panade, smjese i nadjevi
(0) 23 0
Obrazovni materijal "Marinade, panade, smjese i nadjevi" namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razviti praktična znanja o pripremi i primjeni različitih kulinarskih tehnika. Kroz tematske cjeline donosi jasna objašnjenja, slikovne priloge i tablice za samoprocjenu, omogućujući učenicima i polaznicima praćenje napretka i primjenu stečenih vještina u kuhinji.