Modul: Osnove slastičarstva
Obrazovnih materijala: 1
Osnove slastičarstva
(0) 89 17
Kuhar, Kuharski tehničar, Tehničar za ugostiteljstvo
2. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal „Osnove slastičarstva“ namijenjen je učenicima i polaznicima za stjecanje temeljnih znanja i vještina u pripremi slastica. Obuhvaća odabir opreme i namirnica, tehnološke postupke te izradu i dekoriranje slastica. Omogućuje razumijevanje različitih vrsta tijesta, krema i glazura te razvoj sposobnosti prezentacije i vrednovanja gotovih proizvoda.