Razred: 2. razred
Obrazovnih materijala: 643
Priprema i posluživanje kave, toplih i hladnih napitaka
(0) 72 5
Obrazovni materijal „Priprema i posluživanje kave, toplih i hladnih napitaka” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti temeljna znanja o pripremi i posluživanju napitaka. Obuhvaća upoznavanje inventara, pravilnu uporabu opreme i aparata te primjenu tehnika pripreme, uz naglasak na kvalitetu, urednost i profesionalan pristup usluzi.
Vrste sredstava ponude i njihova izrada
(0) 15 2
Konobar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo
Radne operacije u poslužnom odjelu, Sredstva ponude
2. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal „Vrste sredstava ponude i njihova izrada“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razumjeti osnovne oblike prezentacije ugostiteljske ponude. Kroz pregled jelovnika, dnevnih karata, menija i vinskih karata te cjenika pića, obrazovni materijal pomaže u razlikovanju njihovih značajki i osnovama njihove izrade prema gastronomskim pravilima.
Osmišljavanje i prezentiranje prodajne priče u razgovoru s gostom
(0) 86 9
Konobar, Tehničar posluživanja, Tehničar za ugostiteljstvo, Turistički tehničar destinacije
Poslovna komunikacija konobara, Prodajna priča, Vještine posluživanja
2. razred, 3. razred, 4. razred
Obrazovni materijal „Osmišljavanje i prezentiranje prodajne priče u razgovoru s gostom“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele unaprijediti komunikacijske i prodajne vještine u ugostiteljstvu. Kroz razumijevanje tipova gostiju, zanimljivosti destinacije i autohtone ponude, obrazovni materijal pomaže u razvijanju učinkovite i prilagođene prodajne priče.
Tehnike posluživanja jela i pića
(0) 62 2
Obrazovni materijal „Tehnike posluživanja jela i pića“ namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti pravilne postupke posluživanja u ugostiteljstvu. Kroz pregled različitih tehnika i primjenu na jela i pića, obrazovni materijal omogućuje razumijevanje standarda struke te razvoj praktičnih vještina potrebnih za kvalitetnu uslugu.
Prodajne i prezentacijske vještine u ugostiteljstvu
(0) 85 7
Prodajne i prezentacijske vještine u ugostiteljstvu
Obrazovni materijal „Prodajne i prezentacijske vještine u ugostiteljstvu” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele razviti učinkovitu poslovnu komunikaciju s gostima. Obrađuje ključne korake prodajnog razgovora, prepoznavanje tipova gostiju te pravilnu prezentaciju proizvoda i usluga uz poštivanje bontona i stručne terminologije u ugostiteljstvu.
Radne operacije u poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta
(0) 28 2
Radne operacije u poslužnom odjelu
Obrazovni materijal „Radne operacije u poslužnom odjelu ugostiteljskog objekta” namijenjen je učenicima i polaznicima za stjecanje temeljnih znanja o radu u poslužnom odjelu. Obuhvaća razlikovanje jelovnika i menija, vrste pića i napitaka te pravilnu pripremu, posluživanje i organizaciju radnih i pomoćnih stolova u skladu s pravilima struke.
Posluživanje obroka za posebne prigode
(0) 24 3
Posluživanje obroka za posebne prigode
Obrazovni materijal „Posluživanje obroka za posebne prigode” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti znanja o organizaciji i izvedbi svečanih obroka. Obrađuje razlike između svakodnevnih i prigodnih obroka, planiranje ponude jela i pića te pravilno posluživanje i uređenje prostora uz odabir odgovarajućeg inventara.
Priča o kavi
(0) 40 7
Obrazovni materijal „Priča o kavi” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele upoznati svijet kave od njezina nastanka do posluživanja. Obuhvaća povijesni razvoj kave, tehnike pripreme i posluživanja, odabir mješavina te pravilno rukovanje aparatima i uređajima uz primjenu dekorativnih tehnika.
Dodatna skladišna oprema u logističkom skladištu
(0) 25 1
Obrazovni materijal „Dodatna skladišna oprema u logističkom skladištu” namijenjen je učenicima i polaznicima za stjecanje znanja o vrstama i primjeni dodatne opreme u skladišnim procesima. Obuhvaća obilježja pakirne opreme, primjenu mjernih uređaja te korištenje pretovarnih rampi uz pravilan odabir opreme za učinkovit i siguran rad.