Posluživanje obroka za posebne prigode

Autor: Zoran Zelić

Područje/sektor: Turizam i ugostiteljstvo

Kvalifikacija/kurikul: Tehničar za ugostiteljstvo

Modul: Posluživanje obroka za posebne prigode

Razred: 2. razred

Obrazovni materijal „Posluživanje obroka za posebne prigode” namijenjen je učenicima i polaznicima koji žele usvojiti znanja o organizaciji i izvedbi svečanih obroka. Obrađuje razlike između svakodnevnih i prigodnih obroka, planiranje ponude jela i pića te pravilno posluživanje i uređenje prostora uz odabir odgovarajućeg inventara.