Modul: Ledene i složene slastice od krema
Obrazovnih materijala: 1
Ledene Slastice
(0) 34 4
Silvija Bašić Palković, Marina Majdenić
Ledene i složene slastice od krema
Drugi obrazovni materijal „Ledene slastice“ namijenjen je učenicima i polaznicima u zanimanju slastičar/slastičarka za stjecanje temeljnih i naprednih znanja o pripremi i prezentaciji hladnih deserata. Kroz jasno strukturirane sadržaje obrađuju se vrste ledenih slastica, sastojci, tehnike izrade i pravila higijene, čime se razvijaju stručne vještine potrebne za rad u ugostiteljstvu i slastičarstvu.