Slavko Ratkajec umirovljeni je nastavnik Ugostiteljskog posluživanja. Tijekom svoje karijere napredovao je u zvanje stručnog učitelja savjetnika, pokrenuo Sekciju barmena u Ugostiteljsko-turističkom učilištu u Zagrebu i osnovao Aroniju Cup, međunarodnu smotru učenika ugostiteljskih i turističkih škola. Autor je više školskih udžbenika, priručnika, planova i programa iz područja ugostiteljstva za strukovne škole. Koautor je prve enciklopedije o koktelima. U suradnji s tvrtkom IT Praxis d.o.o. izradio je brojne priručnike, nastavne materijale za Ugostiteljsko posluživanje Modul 1 – RECEPT i druge obrazovne materijale (DOM-ove) iz područja ugostiteljstva za Agenciju za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih (ASOO). Svojim dugogodišnjim radom pridonio je unapređenju strukovnog obrazovanja.